Su BöreÄŸi Yapılışı

Gerekli Malzemeler (çapı 40 olan tepsiye göre): 12 kiÅŸiliktir

Yufkaları ıslatmak için:

* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 çorba kaşığı yaÄŸ
* 3 litre sıcak su
* 3 litre soÄŸuk su

Ä°çine:

* Yarım kilo peynir
* Ä°sterseniz maydanoz
* 10-12 corba kaşığı sıvı yağ

Hamur için gerekenler:

* 8 su bardağı un
* 5 yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* ılık su

Börek Yapılışı, BöreÄŸin Yapılışı, Börek Yapılışları, Börek Yapılışı

Börek piÅŸirmek için:

* 4-5 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1. Bütün hamur malzemelerini bir kaba boÅŸaltırız. Ortadan karıştırmaya baÅŸlarız. Bir taraftanda az az su ekleriz. Kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoÄŸrulur.
2. Hamurdan 10-11 tane yufka yapılır.
3. Tepsi 2-3 çorba kaşığı yaÄŸ ile yaÄŸlanır. Ä°lk yufka tepsinin ölçüsüne göre açılır ve tepsiye yerleÅŸtirilir.Üzerine 2 çorba kaşığı yaÄŸ gezdirilir. ( 2 adet yufka suda haÅŸlanmaz. Bunların biri tepsinin tabanına konur, diÄŸeri en üstüne)
4. Öbür yufkalar da kaynayan suyun olduÄŸu tencerede yada tepside (su kaynayınca içine tuz ve yaÄŸ ilave edilir.) 1 dakika kadar bekletilir. Delikli kepçe ile alınır. SoÄŸuk suyun içine konulur ve hemen alınır. Tepsiye dizilir. HaÅŸlanan yufka suyun içinde büzüÅŸüyor. Sudan çıkınca tepsiye dizerken elinizle çok az düzeltirseniz iyi olur.
5. Üzerine peynir rendesi dizilir. Üzerine tekrar haÅŸlanmış yufka, bu yufkanın üzerinede az sıvcı yaÄŸ gezdirilir. Üzerine haÅŸlanmış yufka konur. Daha sonra peynir derken en son yufka haÅŸlanmadan tepsinin üzerine düzgünce yerleÅŸtirilir.
6. Ocak üzerinde tepsiyi sık sık çevirerek kısık ateÅŸte her iki tarafıda piÅŸirilir.

 

Ekleyen : admin                 Eklenme Tarihi : 04-06-2009 00:02:50

---

Yorumlar

---